Facebook Instagram Youtube Envelope Whatsapp

全民Salute星企業

星級企業： mimas dessert 睦月甜品

Mimas睦月 自家烘焙蛋糕、咖啡 用甜點治癒每一個瞬間
睦月甜品 創辦人 Star 自小喜歡甜品，不時製作甜品給朋友享用，Star認為甜品有種治癒情緒的功能，心情低落時食甜品能平伏心情，能給人一種喜悅感，於2021年決定裸辭學習烘焙，翌年便聯同咖啡師胞弟 Michael 創立 睦月甜品，一個負責甜品整撻，一個負責咖啡，希望能治癒身邊所有人的心靈。 位於澳門南灣的 睦月甜品，旺中帶靜，是一間文青cafe，致力創新口味，考量到長輩的口味，注入中式傳統食材製作出紅棗撻、桂花酒釀撻等，破格地以西式甜品撻展示出中式口味，成功贏得大眾追捧，為給食客新鮮感，Star不定時推出新口味的餅撻，滿足客人，同時亦有傳統的芝士餅、蛋糕給客人選擇。 睦月甜品的咖啡亦會不定時推出新口味， 桂花、梅子酒味的咖啡為客人帶來驚喜，Michael 每試到有特別風味的咖啡豆都會更豆單，大家可邊品嚐蛋糕、餅撻 邊歎可口咖啡，在繁忙的生活中找到一點休閑空間。

星級企業： 味道 yum yum

YUMYUM｜Asia’s best comfort foods
味道 yum yum 創辦人 Tik 坦言小時候不愛讀書，當年為學好英文，14歲便入行做西餐，由低做起，入貨倉執貨開始做，8年間在不同大小的西餐擔任廚師，邊做邊學，四出學藝，至2018年終於實現夢想，在上環畢街開設 味道 yum yum，舖頭位於橫街小巷，客人要穿過大街小巷才到達， yum yum裝修設計簡約，樓底高，空間感十足。 Tik 和 Partner都是食家，對食物要求甚高，yum yum提供多國菜選擇，星馬日韓泰菜式應有盡有， 滿足不同食客要求，其招牌炸髀飯更獲知名網紅點名推介，後巷小店日日大排長龍，日賣過百隻炸髀。 味道 yum yum的多國菜選擇甚多，泰式秘製冬蔭公湯、泰式肉碎飯、越式香茅豬扒飯、台灣紅燒牛肉麵、生炸雞髀飯等，客人日日追捧都唔會悶。 Tik 入行做廚捱了多年才能實現夢想，開辦自己的餐廳，日做14小時，計劃在港九新界不同地區開設分店，將美食帶到各區，希望憑自己的經驗幫助年輕人，培訓他們餐廳的運作，希望他日也能成為自己的合作夥伴。

星級企業：faun_hm 花緣

果凍花蛋糕｜澳門｜藝術
faun_hm 花緣 創辦人 Salina 自小喜歡製作甜品，認為食甜品能給人喜悅感，機緣巧合下遇上源自西班牙的果凍花蛋糕，在果凍下雕琢出不同形態的造型，Salina覺得這全素甜品賣相精緻又健康，於是將這甜品引進澳門巿場，學習製作並到台灣進修，配方上再作改良，造出口感Q彈、甜度適中又健康的果凍花蛋糕，花綠由網店、大三巴，發展至今天在十月初五街開設三層高專賣店，成為港澳兩地惟一的素食甜品店。 來自西班牙的果凍花蛋糕，先後在越南、馬來西亞、台灣等地興起，Salina 曾出戰台灣桃園巿國際青年創意美學競賽，奪得兩屆金牌。 花緣的果凍花蛋糕以全素食材製作，可選椰奶、牛奶、荳奶等口味，最特別之處是在果凍下可雕出任何圖像，能客製化出獨一無二的果凍蛋糕。 於2017年成立的花緣主打全素甜品，除果凍花蛋糕外，更有全素曲奇、堅果船等，為把果凍花這工藝傳承下去，Salina更開辦workshop，讓客人能親手製作自己style的果凍蛋糕。

星級企業： Pi Bakery

香港小店｜北海道Cream Cake專門店｜招牌手工蝴蝶酥｜散水餅
Pi Bakery 創辦人 Lily 自小喜歡蛋糕烘焙，覺得蛋糕能給人幸福感，她認為，在生日派對或活動上有蛋糕食，會令人倍感喜悅。畢業後在不同餅店工作，從底學起，由睇爐火開始，一步步學習，後來更跟韓國著名烘培師學習Cream cake的唧花技巧，學成歸來便於2023年開辦Pi Bakery，實現兒時夢想，為每個客人送上祝福。Pi ＝ π ，意指圓周，有團圓的意思，Lily希望每個收到蛋糕的人都可跟至愛或家人享用，一家人齊齊整整。 Pi Bakery主打Cream cake，以北海道忌廉製作，採用日本雞蛋、法國牛油，Lily堅持要用最好的食材，造出睇得食得又好味的Cream cake，打破大眾過往賣相靚但味道一般的想法。因應香港人追求健康，配方上亦加以改良，不會一味死甜，Cream cake亦不會再只有甜膩，每一啖蛋糕入口軟滑，輕甜又好味。 Pi Bakery推出五個主打系列，包括：海鹽焦糖脆脆、士多啤梨牛乳奶凍、特濃抹茶麻糬、藍莓精球、冧酒粟子，同時亦有推出雙圈蝴蝶酥，口感酥脆。

星級企業： Sweet Bear Wonderland

甜甜熊夢工場 | 星球蛋糕 | 派對氣球佈置 | 活動統籌 生活要一點儀式感💛讓我們為你打造最甜蜜的回憶
Sweet Bear Wonderland  創辦人 Elsa 自言是一個重視儀式感的人，認為每個派對活動都應有一個完美蛋糕作點綴，為客人送上心意和歡樂。Elsa 著重跟客人溝通，會細心了解客人需求，再設計出獨一無二的星球蛋糕，甚至會為客人安排派對活動，由佈置、禮物至蛋糕設計，客製化為先。 Sweet Bear Wonderland 主打的星球蛋糕系列，睇得又食得，以朱古力製作星球，並附上木製敲敲棒，讓客人可親自敲破星球，星球內可收藏神秘禮物，比如玩具、相片、利是，增添歡樂氣氛，一次滿足客人三個願望。

星級企業： 28 WINE

日本三得利中古烈酒專賣店
28 WINE 創辦人 Rex 是威士紀收藏家，特別喜愛及鑽研SUNTORY酒廠的中古威士紀，Rex認為中古威士紀既獨特又能保值，由興趣開始學習，不時飛到日本當地搜羅佳品，甚至在網上跟同道酒友交流，了解到酒廠的歷史故事，發現每支酒都有其故事。 Rex自言跟很多人一樣，在興趣愛好下難免要交學費，曾買到彷真度極高的中古威士紀，不知情下還珍而重之，後來得知被騙，便開始鑽研鑑證，亦因如此，Rex 對鑑別中古酒有更多認識，開辦28wine希望以酒會友的同時，可為同好者搜羅靚酒及鑑別威士紀。

星級企業： Clair de Lune

Clair de Lune｜Hong Kong Wagashi Art 藝術與手工藝品店 ᴡᴇ ʜᴀɴᴅᴄʀᴀꜰᴛ ʙᴇᴀᴜᴛɪꜰᴜʟ ᴀʀᴛ ᴘɪᴇᴄᴇꜱ.
Clair de Lune 創辦人 Doris 從小喜歡藝術及創作，於日本留學期間，接觸到日本和菓子，發覺和菓子製作不單難度高有挑戰性，當中的匠人精神更具意義，希望將這份精神、藝術帶到香港。 曾擔任空姐的 Doris，因工作關係遊走世界各地學習不同和菓子技術及烘焙製作，開辧和菓子workshop，希望將自己所學分享給學生，每一堂見到同學製作出美輪美奐的和菓子，自己都會感到滿足。 和菓子一向給人偏甜感覺， Doris 特意在配方上調整，以低糖配方製作餡料，而造型、顏色配搭亦多元化。和菓子很甜其中一個原因是，日本人進食和菓子時，都會配合日本抹茶食用， Doris 亦從日本引入一些茶品，空運到港，茶葉從日本不同的茶園採購和茶商然後研究出不同的茶味。

星級企業： maytwelve cakery

日本JSA 糖霜曲奇認證講師｜ 日本JSA 鮮忌廉藝術造型蛋糕認證講師
maytwelve cakery 創辦人 Christy 是一名甜品師，於2021年成立 maytwelve cakery，主打糖霜曲奇造型蛋糕，Christy笑言每個生日派對上都要有一個能代表自己的蛋糕，每次接到order，Christy都會跟客人溝通，了解客人要求，全客製化設計令製作過程變得繁複，但當見到客人收到蛋糕的驚喜滿足表情，又要工作的動力。 2）糖霜曲奇造型能千變萬化，卡通色彩繽紛，再配以低糖蛋糕出場，令客人打卡的同時，可食到蛋味濃郁的忌廉蛋糕，Christy選用低糖配方，以便老人家和小朋友都可享用。 Christy認為每個人有其價值，要懂得找出自己的優點和長處，曾跟社福機構開設烘焙班，協助不同界別的人來學一技之長
Facebook
Twitter
WhatsApp