silky.pastry 創辦人 Elaine 是一位甜品控，跟大部份人一樣，鍾意食又怕肥，於是鑽研蛋糕配方時，Elaine堅持要使用低糖少cream配方，口感更輕盈外，更能減少罪惡感，並於2021年成立開辦 silky.pastry，獨創的雪崩雪山蛋糕。 蛋糕口味有8個選擇，為強人氣，Elaine以雪山造型做主打，再淋上芝士奶蓋，完全滿足視覺效果。雪山蛋糕外，亦有花型蛋糕選擇，以豆蓉造出花朶，Elaine會因應客人要求，造出不同口味、顏色及形態的花型蛋糕，打卡一流。