Isla 創辦人 Jelly 和 Wendy 自小喜歡入廚，對食物有要求，Wendy 認為在佳節或特定日子上為身邊人送上甜品是最佳選擇，於是鑽研曲奇甜品。自言不太好甜品的 Wendy 認為 Isla 的出品，必須要過到自己一關才能推介給客人，製作的每件曲奇的造型設計都講究。 Isla 主打綿花糖曲奇，口感獨特，外脆內軟，拉絲的效果感覺治癒，配合金箔點綴，造型相當華麗。用料方面， Wendy堅持用最優質的食材，小山圓抹茶粉、日本麵粉、日本蛋、比利時朱古力等，「始終食落肚的，都希望用最好的材料，因為真係有分別。」