faun_hm 花緣 創辦人 Salina 自小喜歡製作甜品，認為食甜品能給人喜悅感，機緣巧合下遇上源自西班牙的果凍花蛋糕，在果凍下雕琢出不同形態的造型，Salina覺得這全素甜品賣相精緻又健康，於是將這甜品引進澳門巿場，學習製作並到台灣進修，配方上再作改良，造出口感Q彈、甜度適中又健康的果凍花蛋糕，花綠由網店、大三巴，發展至今天在十月初五街開設三層高專賣店，成為港澳兩地惟一的素食甜品店。 來自西班牙的果凍花蛋糕，先後在越南、馬來西亞、台灣等地興起，Salina 曾出戰台灣桃園巿國際青年創意美學競賽，奪得兩屆金牌。 花緣的果凍花蛋糕以全素食材製作，可選椰奶、牛奶、荳奶等口味，最特別之處是在果凍下可雕出任何圖像，能客製化出獨一無二的果凍蛋糕。 於2017年成立的花緣主打全素甜品，除果凍花蛋糕外，更有全素曲奇、堅果船等，為把果凍花這工藝傳承下去，Salina更開辦workshop，讓客人能親手製作自己style的果凍蛋糕。